冷库维护-蒙阴冷库-新融制冷

冷却物冷藏间通风换气：

1.通风换气设施

专门贮存水果、蔬菜、鲜蛋的冷却物冷藏间，应考虑新鲜空气的换气，设置通风换气设施。冷间面积大于150㎡时，应采用机械通风。

（1）进气设施

向库内送入新鲜空气，可通过冷风机的通风机作为吸进新鲜空气的设备，也可设专yong的送新风系统。

利用冷风机的通风机进行通风换气的，其新风管与冷风机的连接有两种方式，一种是将新风管接在冷风机蒸发器的进风端，新风经冷却和去湿后再送入库内，这样，可避免库内温度发生较大的波动和产生“雾气”。但应注意，由于风管、阀件的阻力，小型冷库安装，将使新风较库内空气难以进入冷风机。且蒸发器上新风进入部位结霜较多，除霜时---以注意。采用该方案时，应合理减少新风管的长度及阀件等，冷库维护，以减少新风阻力。另一种是将新风管接在蒸发器之后的轴流式风机的吸入管段上。该方案可以解决由于新风管阻力大而难吸入新鲜空气的问题。但是，新风不经处理直接进入，将使库温产生较---动，甚至产生雾气和凝结水等。

设专yong的送新风系统。此方法可以满足不开冷风机时随时进行换新风。换新风时，应选择适宜的时间，不应因换新风而造成库温过高或过低。不可避免时，应采取措施加以解决。如冬季气温很低的地区，应先将室外空气加热后再送入库内等。

    蓝莓的冷藏温度在1℃~3℃左右，如果要长期储藏可以采用速冻保存，在市场上的蓝莓，目前有很多采用了速冻储存方式。蓝莓保鲜冷库贮藏的鲜果，在采摘后田间散热后在进行预冷，将蓝莓本身的温度降至10℃以下，再入蓝莓气调库内保鲜贮藏。蓝莓气调库的温度，根据其贮藏条件冷库设计温度在0~1℃为合适，蓝莓气调库内贮藏两个月左右。

    蓝莓气调冷库设计安装贮藏蓝莓，冷库内的气体比例与保鲜温度也是密切相关的，超市冷库，温度升高时蓝莓果实呼吸速度增加，蒙阴冷库，低温下可以通过低o2的比例来保鲜。蓝莓气调库温度在0℃以下，o2：2%比例可以让蓝莓保持较低的呼吸速度而不出现损害；

    蓝莓是可以冷冻的，蓝莓可以速冻保存，速冻蓝莓是采摘后新鲜的蓝莓，马上放入速冻隧道或者速冻冷库进行冷冻，然后形成jixiao冰晶，这样不会损伤蓝莓的xibao组织，而且还---了蓝莓的口味和香味，以及能够让速冻后的蓝莓可以保存更久时间。速冻的蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比---。