临沂新融制冷设备有限公司提供香菇冷库经验丰富。






肉类冷却方法:
1.冷却的目的
肉类冷却的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热量,降低肉体深层的温度和酶的活性,延长肉的保鲜时间,并且有利于肉体保水。
2.冷却条件
肉类汁液冰点为一0.6 一 1. 2℃。在宰杀后的肉胭体温度为35左右时将其送人冷却间,设计库温为0--2左右,在冷却问内把肉温降至4℃。在冷却过程中,冷间的货间风速以不超过2m/s为合适,一般采用0. 5m/。以上。空气循环次数50 -60次/h,冷却时间10 -- 20h。rou体平均干耗约1.3%。
3.冷却方法
目前冷却问大多采用空气冷却方式,空气流吸取肉体的热量再传至蒸发器。
肉类经屠宰、修整、检验和分级后,应立即送入冷却间保持问距3 -5cm,以---空气的均匀流通。不同等级种类的肉类均应分室冷却。以使全库能在相近时间内冷却完毕,整个冷却过程不要超过24h.
国外流行两段法对肉类进行快速冷却,前后两阶段分别采用不同的温度和风速。di一阶段,温度为一10--15`c,空气流速为1. 5 - 3 m/s,冷却1 -4h。第二阶段,库温为一i左右,一空气流速为0.5一1. 5m/s,冷却10一15h
4.肉类冷却间的气流组织
目前,国内主要采用纵向配风的送风方式,一设置落地式冷风机,无风道短风管,大口径圆形喷口集中送风,利用空气射流强制空气循环。

这里为大家介绍一下保鲜冷库安装设备的选择:
1.制冷设备的选择 :
100立方米以内的蔬菜水果保鲜冷库建议选择全封闭型制冷机组,外机装在铁皮壳内减少灰尘污染和降低运行时噪音。如果内机机---择合资品牌,香菇冷库,是有保障的,效果将明显。
2.冷库保温材料的选择 :
首xuan冷库板库体保温,双面彩钢板内聚氨酯夹芯10cm冷库板保温性能佳,轻盈且外表美观。如果您有自己的房子也可以选择使用聚氨酯喷涂做保温。虽然外观上不及冷库板美观,但是保温效果是一样的。
3.库内冷风机的选择:
水果蔬菜类保鲜冷库,因为温度在0度以上,通常都是使用内风机作为蒸发器使用,很少有人选择使用安装管道式制冷蒸发器。

水果冷库建造的时候,一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材,同时也具有重量轻,强度高,耐腐蚀的特点,外形看起来也非常的美观,冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产。
在经过内部凹凸槽连接之后,那么拆卸搬运的过程中也非常的方便,安装的工期也比较短,一般性水果冷库建造可能只需要几天的时间,库体可以按照客户所需要的要求进行。
水果冷库建造的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要就是放置预冷之后需要---的一些食品,加工的周期一般限定在12到24个小时,产品预冷之后温度也---在四度左右,这也是水果冷库建造的一个注意事项,可以让水果得到---的储存。
水果在入库后要经常对冷库进行保养维护,检查冷库内的温湿度记录,及时排除冷库内的腐烂变质的蔬果,防止的水果损失。

香菇冷库经验丰富由临沂新融制冷设备有限公司提供。临沂新融制冷设备有限公司是从事“制冷设备,冷库安装,冷库设计,冷库维修”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:王恩欣。同时本公司还是从事制冷设备,二手冷库,空调回收的服务商,欢迎来电咨询。

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