玉米冷库建造厂家-新融制冷-山东冷库建造厂家

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    2023-11-21

王恩欣
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冷库温度小知识:

1、蔬菜(vegetables) (不要低于0℃)

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度(temperature)为0℃左右;存放马铃薯的佳温度是2℃~4℃,温度过高马铃薯就会发芽;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间;南瓜适宜在10℃以上存放;存放地瓜(红薯)的佳温度为15℃以上,温度低了,就会僵心而不能食用冷库造价保温材料的选用必须因地制宜,既要有---的隔热性能,又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,玉米冷库建造厂家,其优点是施工方便、快速,蒜苔冷库建造厂家,且可移动,但造价比较高。

2、菜肴(cài yáo)(凉菜4℃,热菜60℃)

凉菜的温度(temperature)在4℃以下时,能呈现佳风味;而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜,或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜,这样菜肴的口感佳。酒店大厨一般都是这样做的。





保鲜库造价:

保鲜库各类蔬菜水果储藏标准:冷库名称 室温(℃) 相对湿度(%) 适用范围

保鲜库 -1 ~ 1 90 ~ 95 蛋类、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜等

保鲜库 0 ~ 2 85 ~ 90 苹果、梨

保鲜库 2 ~ 8 80 ~ 90 土豆、黄瓜、柑 番茄、葡萄、香蕉等

保鲜库 -13 ~ -20 75 ~ 95 猪肉、鸡肉、羊肉 各类肉食

保鲜库的类型:

保鲜库按库容量大小分为大型、中型和小型。1000吨以上的称为大型库,小于千吨而大于百吨的称为中型库,百吨以下20吨以上称为小型库,20吨以下称为微型库。

保鲜库按库房的建筑方式分为土建保鲜库、装配组合式保鲜库。土建保鲜库采用夹层墙保温结构,其占地面积大,施工周期长。装配式保鲜库由预制保温板组合而成,其建设工期短,可拆卸,但投资较大。








紫甘蓝冷库长期保鲜方法:

1.紫甘蓝保鲜冷库:紫甘蓝保鲜冷库温度设计在0℃,长时间低于0℃会出现冷害现象,水果保鲜冷库建造厂家,紫红色会被破坏转向灰白色;相对湿度控制在95%左右,湿度过低会导致外叶失水萎蔫,增加损耗,降低商品性。

2.紫甘蓝气调冷库:紫甘蓝气调冷库适宜保鲜温度为0℃左右,氧气含量控制在2%-3%,山东冷库建造厂家,---的浓度保持在2%-5%即可,在气调冷库内紫甘蓝便可长期储存。  

(注:紫甘蓝在冷库中储存时,要适当的打开库门通风换气)






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