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食品冷库储藏管理时要注意什么？

 1、冷库储存食品时，原料、半成品、成品要设计分间，不可以一起储存在同一间库内，并且保鲜库、冷藏库、冷冻库要有标志区分，要设计显示器，定期检查库内温湿度检测。 

 2、食品在冷库内储存时不得过分挤压堆放，因为食品堆垛过分挤压，就会导致中心温度达不zhiding要求，会影响食品的安全储存问题。 

 3、冷库内储存不同的食品时，比如植物性食品和动物性食品，水产品等要做好分类摆放。 

 4、冷库要定期除霜、维修、保养、清洁为啥，以保障库内食品储存的温度和安全。 

 5、除冷库外的库房也要有---的通风、防潮设施，要定期清扫库内、外的环境。

为什么冷库压缩机会结霜：

一、压缩机回气结霜

　　由于冷媒量偏少，蒸发器蒸发压力低导致蒸发温度低，也会逐步导致蒸发器结露形成隔热层而将膨胀点转移到压缩机回气处导致压缩机回气结霜。以上两点均会在压缩机回气结霜之前表现出蒸发器结霜的。

二、缸头结霜（---时曲轴箱结霜）

　　1、热力膨胀阀开度调得过大，感温包安装错误或固定松脱，以致感受的温度过高而使阀芯不正常地开大。

　　2、供液电磁阀泄漏或停机时膨胀阀关闭不严，造成启动前蒸发器中已积有大量的制冷剂液体。温度继电器与电磁阀联合使用，对库温进行控制。

　　3、启动压缩机时吸气截止阀开度过大或开大得过早。

　　4、系统中制冷剂过多时，冷凝器中的液位较高，冷凝换热面积减少，使冷凝压力升高，即膨胀阀前的压力增大，猪肉冷库厂家价格，流入蒸发器的制冷剂量就增多，液态制冷剂在蒸发器中不能完全蒸发，因此压缩机吸入湿蒸汽，缸头发冷甚至结霜，并可能造成“液击”，同时蒸发压力也会偏高。