兰山微型冷库制作货源充足

冷库除霉法 ： 

     ---法：在任何浓度下都不能sha死霉菌，它仅能---霉菌的生长。在0℃下如室内空气中---的浓度达到40%时，可以完全阻止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超过20%时，由于变性---白的形成而使肉类变色。一般认为在0℃下，室内---的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏间中的保存期延长到一倍以上。

　　臭氧法：是一种比较好的方法，它既可以杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应采用臭氧发生器，使空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将形成的臭氧打入冷库内，其浓度约为1～3mg/m3即可起作用。但是臭氧是一种---，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，同时臭氧对人粘膜有---，所以采用时应该注意。

蔬菜恒温库有所不同作物的要求温度有所不同：

     于2～8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜，维持原汁原味；在0～2℃的0度保温区食物于0℃状态之下留存，jue不积雪，营养jue不外流，能长期放置1－2天饮用的鲜鱼鲜肉，美味jue不打折；于-2～-14℃的变温温区，其中包含水温冷藏区（-2～-3℃）、微冻冷藏（-3～-5℃）、软冷冻（-6～-8℃）中度冷藏（-10～-14℃）四个温区，不仅能非常糟糕的保持食物的营养jue不外流，所以能维持新鲜口感；于-18～-21℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能放置越来越短时间，冷冻速度慢，冷冻越来越稳定。