双温恒温冷库制作-蒙阴双温恒温冷库-临沂新融制冷设备

冷库里的温度一般是多少度：

1、速冻食品(-20℃左右保质期长)：

速冻食品的品质在-25℃～-18℃之间会比较稳定（解释:稳固---；没有变动)，如果高于这个温度（temperature)，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后， 尽快吃完，否则容易变质。

2、鲜鱼(-3℃不易变质)：

在此温度下鱼不易变质，蒙阴双温恒温冷库，可---其鲜味，双温恒温冷库，但要尽快食用，不应在冰箱中存放太久。

3、肉类(-18℃适宜)：

猪肉、牛肉，应冷冻在-18℃的环境中保存，能保持细胞壁的完整性，有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏，肉类多可保存一个星期。

气调冷库的保鲜原理介绍：

    气调冷库一般由气密库体、气调系统、制冷系统、加湿系统、压力平衡系统以及温度、湿度、o2、co2，气体自动检测控制系统构成。

气调冷库的保鲜原理：

   所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%、5%，双温恒温冷库建设，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。