食品速冻冷库报价表-莒县冷库报价表-临沂新融制冷设备

  ---活动冷库选用新式电子除异味设备，运用高压放电电离空气发作臭氧，使其与库内异味成分（---物）发作化学反应，把异味消除，有效按捺库内微生物成长，坚持库存食物的清洁卫生。该设备除异味有效率达95％以上，无需人工操作，且运用---。

活动冷库多元化配套：

      活动冷库保温资料挑选多元化：保温芯有聚氨脂、聚---yi烯等。面板资料有玻璃钢、彩塑钢、不锈钢、浮雕铝板等；---活动冷库制冷主机挑选多元化：可挑选进口或国产不一样品牌的制冷压缩机；冷库用途多元化：有温度0℃到15℃的保鲜库，冻品冷库报价表，有低温冷藏库（温度从-28℃至-18℃）或具有以上两种温度的一体双温型冷库。

肉类冷却方法:

1.冷却的目的

肉类冷却的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热量，降低肉体深层的温度和酶的活性，延长肉的保鲜时间，并且有利于肉体保水。

2.冷却条件

肉类汁液冰点为一0.6 一 1. 2℃。在宰杀后的肉胭体温度为35左右时将其送人冷却间，设计库温为0--2左右，在冷却问内把肉温降至4℃。在冷却过程中，冷间的货间风速以不超过2m/s为合适，一般采用0. 5m/。以上。空气循环次数50 -60次/h，冷却时间10 -- 20h。rou体平均干耗约1.3%。

3.冷却方法

目前冷却问大多采用空气冷却方式，空气流吸取肉体的热量再传至蒸发器。

肉类经屠宰、修整、检验和分级后，莒县冷库报价表，应立即送入冷却间保持问距3 -5cm，以---空气的均匀流通。不同等级种类的肉类均应分室冷却。以使全库能在相近时间内冷却完毕，整个冷却过程不要超过24h.

国外流行两段法对肉类进行快速冷却，前后两阶段分别采用不同的温度和风速。di一阶段，温度为一10--15`c，空气流速为1. 5 - 3 m/s，冷却1 -4h。第二阶段，库温为一i左右，一空气流速为0.5一1. 5m/s，冷却10一15h

4.肉类冷却间的气流组织

目前，国内主要采用纵向配风的送风方式，一设置落地式冷风机，无风道短风管，大口径圆形喷口集中送风，利用空气射流强制空气循环。