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肉食冷冻库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法,因肉类食品由于受天气温度高温的影响,肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质,肉类冷冻库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质,肉类在-18℃以下即达到休眠状态,-23℃以下的低温可延长保鲜期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉zui明显。明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或---的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18℃以下运输,家用冷库工程,以避免脂肪氧化、脱水干耗和fu败菌繁殖。

应用医yao冷库原理:
制药冷藏:采用“冷”的原理,制造了多种医liao设备。如冰箱、低温冰箱、冷冻切片机、身体冷冻机、液氮治liao机等。冷藏设备的制冷原理基本相同,但制冷能源多种多样,因此制冷方法不同,主要有。
吸收式制冷是利用无泵持续吸收,扩散的作用来达到制冷的目的。依靠加热在管道中引起制冷剂的流动来完成换热和循环。这种制冷系统工作时无噪音,无振动,结构简单,成本低,热源多样,但功率低。
半导体制冷是由半导体元件制成的。该装置成本高,体积小。因此,在实验室中经常使用精密仪器。
化学冷却是利用尿素、抓按、硝suan钠、硝suan等化学肥料,当它们溶解在水中时吸收热量。当室温为28℃时,冰箱内的-1.5~4℃温度可保持24小时。
压缩式制冷有两种类型:开启式制冷和封闭式制冷,其制冷原理相同。前者容易出现故障,现故障,所以封闭式制冷主要用于小型冰箱,开启式制冷主要用于大型制冷机和冷库。

温控贮藏保鲜:
??可分为简易贮藏保鲜、冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。简易贮藏保鲜是利用当地的自然条件,创造鲜花绿植适宜的温度、湿度,达到鲜花绿植保鲜的目的,缺点是湿度不易控制;另外,还要注意通风换气。冷藏保鲜是在有---隔热效能的库房中装置冷冻机械设备,根据不同种类鲜花绿植的要求控制库内的温度、湿度和通风换气,达到鲜花绿植保鲜的目的,它是当前鲜花绿植zui主要的贮藏方法之一。近年来,冷藏技术不断完善发展,冷库建筑、装卸设备、自动化冷库不断推陈出新,计算机技术也已经开始渗透到自动冷库中,控制冰点贮藏保鲜的鲜花绿植外观好,色泽鲜艳,这种方法在少部分地区已经开始应用,不久的将来,控制冰点贮藏保鲜的方法将被---的推广实施。

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