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将水果及蔬菜储存在保鲜冷库里,是为了抑制果蔬中微生物和酶的活性,延长其保质期的一种贮藏方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为-5℃~15℃左右,保鲜贮藏后可以降低果蔬病源菌的发生率和果实的腐lan率,减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现,水产冷库报价,使保鲜技术可以在快速---以后再进行,---地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在20平方米左右,可贮藏水果蔬菜5吨—7吨,投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上,汶上水产冷库,增加一定厚度的保温冷库建筑,水产冷库制作,设置一套制冷系统,库内冷风机为悬挂式(可增加贮藏库容),制冷机组设于库外,因体积小可不设机房,制冷机组为间歇性工作,故耗电小,---用户欢迎。

冷库建筑结构设计:
1、冷库内要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备,因此,它的结构应坚固并具有较大的承载力。
2、减少热辐射。为减少太阳辐射热的影响,冷库表面的颜色要浅,水产冷库工程,表面应光滑平整,尽量避免大面积日晒。层顶可采取措施,如架设通风层来减少太阳辐射热直接通过屋面传入库内影响库温的现象。
3、冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的保温材料,以减少外界热量的传入,同时为了减少吸收太阳的辐射能力,冷库外墙表面一般都涂成白色或浅蓝色。而且建筑物的位置是独立的。

草莓冷库储存:
1、挑选果形完好、成熟度80%左右的草莓果实,削除果柄及萼片;再进行放入水池中冲洗好,把表面的水分晒干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻,---待草莓果实的中心温度到达-15℃后进行包装。
2、包装好后放入低温冷库储藏。草莓的速冻保鲜温度在-18℃左右为适宜,在此环境下草莓可储藏12到18个月。而速冻后在低温冷库储藏的草莓出库后在5℃~10℃下慢慢解冻80~90分钟后,草莓的是zui好的,并且能够保持---的口感。
新鲜的草莓假如没有通过速冻冷库速冻,在-1℃的低温保鲜冷库储藏也能够储藏30天左右,储藏后的草莓也是---的。草莓低温保鲜冷库储藏温度不宜低于-3℃,不然储藏3~4天左右就有冻害的现象。

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