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低温速冻冷库的主要特点：

　  1、速冻冷库的低温速冻能够减少生物细胞内水份的外析，避免在细胞之间生成大的冰晶体，从而在解冻食品时导致的食品汁液流失非常少。

　　2、速冻冷库温度标准高，降温速度快，食品在速冻冷库中迅速降低到微生物生长活动温度之下，板栗冷库报价，细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间---缩短，可以有效地---微生物的增长，---提高了食品安全。

　　3、由于速冻冷库降温快，食品在速冻冷库中停留时间短，方便连续性生产，品牌冷库报价，提高生产效率、降低人工成本，同时冷库设备的利用率也---提高，避免了过多的资源浪费。

酒店冷库管理：

在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：

　　1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行<食品卫生法>，---商品，减少干耗损失。冷库要加---检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检yinzhang或其它检验---。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

　　2、为---商品，---、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如---物冷藏间库温为－１８℃，则商品---后的深层温度必须达到－１５℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－１５℃。外地调入的---商品，温度高于－８℃时，微型冷库报价，必须复冻到要求温度后，才能转入---物冷藏间。

　　3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，济宁冷库报价，---物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０．５℃。在货物进出库过程中，---物冷藏间温升不得超过４℃，冷却物冷藏间不得超过３℃。

　　4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行检查，执行---先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。