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冷库鸡蛋储存：

da一，用于储藏保鲜的鸡蛋等蛋类产品入食品冷库前不可用水冲洗，用水冲洗鸡蛋会破坏鸡蛋原有的外壳膜，通常，在处理、加工分拣优zhi新鲜蛋时仅需处理脏的物质，或是在分拣时可采用保鲜袋把脏的鸡蛋等蛋类产品包起来与干净的哪些分开即可。随后，分拣完成的鸡蛋需及时预冷24小时，预冷可以---的保障鸡蛋的品质。

第二，冷库管理人员需定期抽查食品冷库内储藏的鸡蛋等蛋类食品，及时处理已变质的部分蛋类产品，防止库内产品交叉传ran，从而避免的商品损失和---。

第三，鸡蛋等蛋类食品出库---定要分段升温，出库前的升温处理是给到鸡蛋等蛋类食品适应外界环境的缓冲，是要进行的，否则鸡蛋等蛋类食品的货架期无法得到有效的保障。

防---库设计:

1、相对恒温冷库，防---库设计只要能达到一定的温度范围即可，而防---库的温度必须根据产品的储存温度要求，库温必须---的满足该物品的储存温度要求，也就是说防爆库的库温相对稳定，即便冷库在蒸发期化霜时、冷库大量进出货时库温的波动也必须相对稳定。通常我们采用一备一用制冷设备、交差运行或分级运行来---库温，用恒温水冲霜设备来处理化霜问题，集装箱冷库价格，这样减少冷库库温在化霜时的温度波动。

2、防火防---库的库板必须具备防火3小时以上及相当于聚氨酯保温材料的保温系数要求外，库板还必须具备一定的构造功能，也就是说库板的保温芯材自身必须具备保温性、防火性、构造性和自身构造支撑库体的功能。从而---在意外发生时库体自身的强度不变。库板必须具备冷库板的功能和防火墙的功能。

3、防---库的温度等级和普通冷库一样也分为高、中、低温，库内灭火装置通常是---气体灭火，他适应各种温度下的自动灭火功能。这样冷库库体就必须要安装一个卸压卸爆装置，这种装置必须根据冷库的库内表面积及---气体灭火时喷出量来计算出来。

4、报警防---库在设计时必须考虑冷库自身的自救和报警的功能。比方，当冷库库内物品出现泄漏时，冷库在6秒内自动关闭库门切断冷库电源同---警输出，灭火装置会在30秒内自动打开，卸压卸爆装置会根据库内压力自动打开，调节库内压力。

5、防---库的建造，需在低于外部水平地面的位置建造。就是说在库内储存外溢时不会外流到其他地方去，永远在原地等待处理。这是库板的芯材一定的构造性，由于该类易ran易bao的腐蚀性超---，库板表面的镀锌钢板很容易腐烂生锈，强度只能由库板芯材来---。