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肉类速冻冷库设计规划方案：
速冻冷库优点：
1.速冻冷库可以快速让肉品进入低温，降低---滋生。
2.速冻冷库可以抑制肉类中一些活性酶的活性，---温冷库报价，增加肉类的口感。
3.速冻冷库可以增加食品安全健康。
4.速冻过程中减少细胞内部水分外析，解冻时汁液流失少。
肉类速冻冷库设计规划方案：
1.排酸预冷间
排酸是肉类加工工艺中的重要环境，是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类成熟工艺。 冷却排酸肉简称冷却肉，是指经过严格检验检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中，采用相关设备，是酮体在24小时内冷却到0-4℃，使肉完成成熟过程。
2.速冻车间
速冻车间是快速使肉的中心温度达到标准温度，快速的冷冻，这样能够大限度的---肉质的口感。
3.冷冻贮藏间
冷冻贮藏间是用作肉品进---时间冷冻贮藏的场所，用于肉品加工后成品的贮藏存放。
零下60℃---温冷库是一种特殊类型的冷库，对施工工艺要求高，对制冷要求高，设备成本高，从而导致了---温冷库的建设。冷库的建设较高，主要是因为---温冷库建设过程中需要一个保温层，这使得---温冷库的建设成本比普通冷库高出三倍左右。
一般来说，---温冷库一般用于储存---和海产品及水产品。因此，---温冷库的储存温度一般为：-40摄氏度-60摄氏度---温冷库建设的优点是可以避免细胞间冰晶的形成，餐饮冷库报价，也可以减少细胞间外界水分的发生，冷库报价，解冻时，会有果汁损失减少。
当冷库安装时应注意的几点。
1、对于安装在室温较高的厂房、工业区或室外的冷库，商用冷库报价，需根据企业实际发展情况进行考虑自己建造低温穿堂、装货间等设施或嵌入式库门、内库门等设计研究方案，以免造成货物装卸受高温环境影响，出现问题表面处理出水、融化、解冻等---社会现象；
2、冷库进行建筑、库门、制冷系统机组、管道运输线路等都应避开---源和阳光照射，以---企业冷库制冷技术效率和使用网络寿命；
3、冷库制冷系统机组应安装在通风效果---的地方，以便提供热量散发；
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