冻肉冷库销售-莒县冻肉冷库-新融制冷

冷库温度设计标准与依据:

         标准：一2—15℃，温差(温度波动幅度)小于±o．5 oc，zui低降温极值一5℃。

         依据：zbj73043--90商业组合冷库技术标准：zkl00g即公称容积为loom2的高温冷库。用途：微型库主要用于保鲜各种水果和蔬菜，对于某些耐低温的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的zui低库温，显然不便控制其zui佳贮温，因为贮藏果蔬通常都是有包装的，而包装内外温差常在0．3～0．8℃，而耐低温的果蔬通常对低温也不敏感，也就是说不易产生冷害。新保鲜技术要求，冻肉冷库工程，在果蔬不受冷害或冻害的情况下温度越低越好。香蕉、菠萝、豆角、甘薯等果蔬，对低温又---敏感，控制温度过低则易产生冷害。当然，在冷库建设管理中高温总是比低温好控制。另一方面，产地冷库还兼作预冷用，库温可适当地控制在---温度附近，以便快速降温，因此，库房的设计zui低温度为一5℃。

冷却物冷藏间设计布置方法：

冷却物冷藏间主要用作新鲜水果、蔬菜、鲜蛋等鲜活食品的贮藏。其设计要点是：

（1）库内空气分布力求均匀

各个货位上的温度、相对湿度、空气成分和气流速度基本一致。

（2）库内空气循环要通畅

由于鲜活食品在贮藏期间仍将继续进行呼吸作用，同时放出呼吸热量，为不使局部冷藏环境条件恶化，冻肉冷库生产厂家，要求库内空气呈循环流动状态。

（3）设通风换气设施

提供果蔬呼吸所需的新鲜空气，冻肉冷库销售，排出食品生化过程产生的有害气体。

（4）采用冷风机做冷却设备

原因有：可借助冷风机实现空气循环的要求；若使用排管，有时排管表面的霜层溶化会滴水，不利于货物的贮存。对于条件复杂的冷库，可用墙排管做冷却设备，但排管下面必须要有排水措施。