临淄区鲜花冷库安装厂商-冷库安装-新融制冷

     在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质；二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。因此想要做好冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和卫生下手。

 1、品类规范入库

 我们知道，水产鱼类相比果蔬，会有一些让人不太难以接受的味道，因此作为冷库管理运营者，不能贪图方便等，将其它食品放在鱼肉类冷库库房内，不但易导致食物串味，还会因所带的各类微生物、---等造成互相gan染。

 2、入库前检查

 认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，淄博双流冷库安装公司，入冷库---定要将有变---题的产品挑出来，以免对其它货品造成污染和损害。

 3、预冷防异味

 水产鱼类在入库冷冻前，充分做好预冷工作，可有效降低冻鱼的特殊气味，这样鱼类进入冷库内就不会带有---的异味，以---地达到低温储存的效果。

冷藏冷库的门应随时关闭（随手关闭门）：

    在正常情况下，冷热空气会遇到对流。冷空气从底部流出，热空气从顶部流入。这将导致冷库温度迅速降低温度，即使存在pvc帘间隔，温度损失也是不可避免的。关上门后，要花很长时间才能使温度再次达到平衡。随着冷藏库门的打开和关闭以及温度的上升和下降，冷藏库中的肉会随着温度而变化，从而导致品质下降。同时，制冷风扇的连续运行也将浪费电能并造成不---的---。因此，要迅速打开和关闭冷藏库门，并且冷藏库门不能大开。