新融制冷-无锡市茶叶冷库安装公司-冷库安装

     在做好水产冻鱼冷库管理之前，我们应先了解一下鱼类易变质的因素：一是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质；二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。因此想要做好冻鱼冷库的管理工作，应主要从控制温度和卫生下手。

 1、品类规范入库

 我们知道，水产鱼类相比果蔬，会有一些让人不太难以接受的味道，因此作为冷库管理运营者，不能贪图方便等，将其它食品放在鱼肉类冷库库房内，不但易导致食物串味，还会因所带的各类微生物、---等造成互相gan染。

 2、入库前检查

 认真检查水产，大批量进货时，会有一些腐烂的鱼肉掺杂在其中，常州市粉丝冷库安装厂家，入冷库---定要将有变---题的产品挑出来，以免对其它货品造成污染和损害。

 3、预冷防异味

 水产鱼类在入库冷冻前，充分做好预冷工作，可有效降低冻鱼的特殊气味，这样鱼类进入冷库内就不会带有---的异味，以---地达到低温储存的效果。

冷藏冷库应在地区进行管理。

成品、半成品和不同类别的产品应分开放置。一种有利于商品管理，另一种则是避免因堆放不同类别的商品而造成的交叉污染。

冷藏室的温度应控制在零下2-4摄氏度之间。

肉的冰点是-1.7℃，这是冷藏肉的好温度。但是，由于其行业的特殊性，无锡市茶叶冷库安装公司，超市很难做到这一点，盐城市蔬菜冷库安装公司，因此应将温度保持在4℃以下。每个商店应有专人每天检查温度记录表不少于3次，并签字确认。如果温度异常升高到4℃以上，值班人员应立即联系维修人员进行紧急检查并采取相应措施。

冷藏和冷冻仓库中的商品应远离墙壁放置，以利于冷空气的流通。

现在，冷库的角落都是直角，容易积聚灰尘，不利于清洁。考虑将直角更改为半径为5cm的圆弧。一方面，它有利于清洁，另一方面，它也可以实现将物品远离墙壁放置的原理。