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通常来说,温度越低产品的营养消耗越少,病虫害活性越低,保持新鲜品质的时间也越长。但是,保鲜温度也不能无---的低,因为温度低到农产品忍受不了时,费县冷库安装设计,也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求适宜低温条件,如大多数农产品zui适保鲜温度是0℃左右,并且贮藏期间库温波动越小保鲜效果越好。
值得注意的是,不同种类的果蔬的耐低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果实正常的生理功能而引起风味品质的变化或生理病害的产生,冷库安装,这对储藏是不利的。因此农产品保鲜冷库应根据不同种类产品设置不同的储藏温度,不同储藏温度的农产品不能混藏。

小型冷库蕞好建造在室内。冷库四周应有---的排水条件,地下水位要低,冷库底下蕞好有隔层,且保持通风---,保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电,若冷库是属水冷的,应铺设好自来水管,建造好冷却塔。
冷库库体安装的需要选择相应规格的库板,高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板,低温冷库及东结冷库般选用12厘米或15厘米厚的库板;另一种冷库可以用聚氨脂喷涂发泡,把材料直接喷到待建冷库的砖或混凝土仓库中,定形后既防潮又隔热。隔热材料有聚氨脂、聚---脂等。

隔热材料有聚氨脂、聚---脂等。聚氨脂不吸水,隔热性较好,但成本较高;聚---脂吸水性强,隔热性较差,但成本较低。现代冷库的结构正向装配式冷库发展,临沂食品冷库安装,制成包括防潮层和隔热层的冷库构件,做到现场组装,其优点是施工方便、快速,且可移动,郯城水果冷库安装,但造价比较高。
冷库安装及管理比较烦琐。在蒸发器的选用时,高温冷库以选用冷风机为蒸发器,其特点是降温速度快,但易造成冷藏品的水分损耗;

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